Cuinetes · General

Top 10 menjar extravagant

Tothom sap que arreu del món hi ha diferents tipus d’aliments o plats combinats que tenen un gust especial o diferent que ens poden sorprendre de manera positiva o negativa. Segons una estadística de l’any passat, es revela que la majoria de menjar estrafolari el podem trobar principalment a les zones centrals de la Xina i la Índia. A continuació els hi mostrarem els 10 menjars més estrafolaris del món:

  • Taràntula fregida ( Cambodja )
    Allò que per a molts representa un dels animals més repulsius i esgarrifosos del món, altres ho consideren una autèntica delícia gastronòmica. Diuen que el seu gust és molt agradable i que el toc especial el donen a les 8 potetes peludes. Brrr!
Screenshot 2018-04-10 at 09.27.06
Taràntules fregides que solen ser venudes al carrer en paradetes

 

  • Muktuk ( Groenlàndia )
    Aquest plat es tracta de pell i greix de balena recobert de xocolata negra. És un plat ple de proteïnes, vitamines i molt saludable. Es sol menjar cru i qui ho ha provat assegura que és tot una meravella.
Screenshot 2018-04-10 at 09.27.23
El muktuk és un aperitiu típic de Nadal

 

  • Balut ( Filipines)

 

El balut semblen simples ous durs però en realitat no ho són. El balut és un ou fecundat i cuit, que dins del seu closca amaga un embrió de 18 dies, amb bec i ossets. Els filipins l’adoren, i el solen menjar durant festes tradicionals del país.

Screenshot 2018-04-10 at 09.39.46
Balut amb la seva closca

 

  • Casu Març ( Itàlia )

 

El Casu Març, és un formatge típic de l’illa de la Cerdana. Aquest formatge està fet amb llet d’ovella molt cremós i una de les caracaterístiques principals per les quals es conegut aquest formatge, és que aquesta llet és l’hàbitat predilecte per larves de mosca.

Screenshot 2018-04-10 at 09.41.52
El típic Casu Març on podem observar el seu interior

 

  • Cuy ( Perú )

 

El cuy o més conegut com a conill a la brasa, és una de les especialitats més riques i estimades per al país de Perú. Tot i que el principi pot impresionar el seu aspecte, gent que l’ha provat assegura que l’aspecte no té res a veure amb l’exquisit gust d’aquest carn salvatge lliure de grasses perquè està a l’aire lliure i en moviment continu.

Screenshot 2018-04-10 at 09.44.12
Cuy guarnit amb espècies exòtiques del país

 

  • Shirako ( Japó )

 

El shirako és un plat que prové de la cultura japonesa. Aquesta cultura destaca per tenir aliments molt sans però no obstant això no significa que no hi hagi menjars estrafolaris. Aquest plat està format per glàndules plenes d’ous de peix. El seu gust es exquisit i molts ho comparen amb el caviar.

Screenshot 2018-04-10 at 09.47.19
Shirako amb caviar recobert de verdures saltajeades

 

  • Cavallets de mar ( Xina )

 

En un país conegut per menjar ‘tot el que vola, camina o res’ no és difícil trobar-se amb plats rars i curiosos. El que possiblement acostuma a sorprendre més és veure unes broquetes de cavallets de mar fregits que, solen anar acompanyats d’estrelles marines fregides, escorpins, serps a la planxa i cucs.

Screenshot 2018-04-10 at 09.50.26
Cavallets de mar salats venuts de forma individual

 

  • Cucs ( Mèxic )

 

Els cucs de maguey, és un plat tradicional del país de Mèxic. Aquests cucs, es mengen fregits en mantega, i tenen la fama de ser tota una delícia gastronòmica. La gent afirma que és un aperitiu molt popular sobretot durant l’estiu i festes populars dels pobles.

Screenshot 2018-04-10 at 09.55.25
Cucs de maguey amb guacamole

 

  • Formigues culones ( Colòmbia )

 

Aquest aliment típic de Colòmbia es basa en formigues que les podem trobar a les parts més humides de les selves. Encara que al principi la gent tenia por a provar-les després es van ser molt reconegudes per la població. Aquestes formigues aporten moltes vitamines i es mengen fregides.

Screenshot 2018-04-10 at 09.57.22.png
Formigues saltajades

 

  • Kopi Luwac ( Indonèsia )
    Kopi Luwac és el cafè més ric i car del món, que es prepara amb grans de cafè que es troben entre la femta de la civeta de les palmeres asiàtiques. Ni se t’acudeixi rebutjar una tassa d’aquest cafè; està tan bó que costa uns 400 € / kg.

Screenshot 2018-04-10 at 09.58.39

I per acabar os donem la informació de que a partir del dia d’avui 17 d’abril podem comparar insectes en el supermercat Carrefour

 

FONT: La informació d’aquesta notícia ha estat extreta d’un llibre de cuina d’arreu del món anomenat Viajestic.

Clara Charles

 

Anuncis
Cuinetes · General

Fira del bunyol a Torrent

Durant aquests dies, hi han hagut diversos esdeveniments públics relacionats amb les vacances de setmana santa. Entre totes les fires la fira del bunyol a torrent ha estat la més desitjada.

Durant els dies 1 i 2 d’abril, en el poble de Torrent a la vora de la Bisbal es va celebrar la vuitena fira del bunyol. En aquesta fira es podien trobar tot tipus d’aliments o materials fabricats de manera artesana. El que va sorprendre a la majoria dels visitants va ser les seves dimensions; ja que afirmaven que els altres anys tenia una extensió major que aquest any.

Durant aquesta festa, es van fer diferents espectacles medievals com lluita d’espases, representacions i fins i tot s’hi podien trobar animals als quals es podien alimentar. Per altre banda, els venedors van afirmar que les vendes havien augmentat en vers als altres anys i el producte més venut va ser un formatge de pesto d’origen de km 0. Aquest formatge, esta fabricat prop d’una granja de Cruïlles amb collita pròpia per elaborar els seus productes.

Per concloure aquesta festa, durant el dia 2 d’abril es va celebrar una exhibició de cotxes. Aquests cotxes passaven per tota l’evolució que hi ha hagut des del moment en que van començar a existir fins avui en dia. Durant un parell d’hores al voltant del nucli antic del poble es podien veure i provar-los i els cotxes eres dels anys 20 fins els actuals.

fira
Entrada al mercat de Torrent
Cuinetes · General

Carme Ruscalleda obté el Premi Nacional de Gastronomia del 2018

L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició reconeix a Carme Ruscalleda amb el seu premi per haver guanyat el concurs gurmet de categoria internacional

L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició ( ACGN ) va donar a conèixer els noms dels guanyadors del premi el passat cap de setmana. Després de dos llargs mesos debatent tota mena de cuiners d’arreu del món, ara ja podem anunciar el campió d’aquest any. Aquest esdeveniment celebrat a Barcelona al Palau Sant Jordi, va ser retransmès pel mitjans de comunicació de les diferents nacions que hi participaven. La seva audiència va ser immensa segons unes estadístiques realitzades als Estats Units, un cop acabat l’esdeveniment.

Carme Ruscalleda va presentar un plat anomenat “un tros de la meva terra“ que consistia en carn guisada a foc lent recobert d’una salsa de ceps acompanyat d’uns rovellons. A l’hora d’exposar el seu plat davant d’un jurat, va dir que el seu plat transmetia la frescor de la seva terra amb un toc personal. Aquest deliciós menjar, anava emplatat d’una manera molt original que va captivar als jutges amb un tres i no res. Doncs es tractava d’un plat d’argila però tenia la peculiaritat de tenir la forma d’una fulla que segons ella li donava vida a la seva creació.

A més a més, a part d’haver guanyat el premi, el seu restaurant anomenat Sant Pau de Sant Pol de Mar ha rebut la tercera estrella Michelin. Per altra banda, el seu ajudant Àlvar Ayuso també ha rebut el premi per ser el cuiner més jove per aconseguir-ho amb 27 anys i degut aquest prestigi Carme Ruscalleda l’ha anomenat cap del restaurant Alvart situat a l’Eixample de Barcelona.

Bolets-visio-dues-xefs_1680442007_35031758_651x366
Carme Ruscalleda amb el seu plat guanyador als jardins de Barcelona.

 

Clara Charles

Cuinetes · General

Descobrint la nostra terra.

Podem viatjar i provar diferents tipus de plats d’arreu del món, però no hi ha res com el menjar de la nostra terra. Catalunya és una de les comunitats autònomes amb més tradició culinària i això es demostra amb la gran varietat de plats típics que té. La gastronomia catalana, molt present en la dieta mediterrània, destaca pels seus postres, plats elaborats amb ingredients del mar i productes recollits del camp, donant lloc a la cuina de “mar i muntanya”.
Els seus principals plats típics són el pa de pagès, amb el qual s’elabora el pa amb tomàquet, molt reconegut en aquesta gastronomia. També un altre aliment que destaca per sí sol en aquesta cultura són els calçots. La seva elaboració és molt senzilla i el seu gust impressionant. Aquest aliment és un producte derivat de la ceba que normalment s’acompanya amb salsa romesco. I per acabar, un  dels postres tradicionals d’aquesta regió, és la crema catalana. Està composta per una crema pastissera feta a base de rovells d’ou i coberta amb una fina capa de sucre caramel·litzat i una mica de canyella, i té un gust meravellós.

Calçots a la brasa.
Crema catalana.